广式月饼家庭的做法有哪些步骤

作者:广式月饼的做法 | 来源:深圳月饼批发|      2020-04-29 14:24:34

在中秋节即将来临的时候,很多心灵手巧的宝妈都会尝试亲自动手在家做月饼,今天深圳月饼批发小编和大家一起聊学习一下广式月家庭的做法。

广式月饼家庭的做法有哪些步骤

广式月饼的原材料:

广式月饼面粉、转化糖浆、植物油25克、红豆馅、盐渍蛋黄、蛋黄水(刷月饼表面)、玉米淀粉(防粘用)。

广式月饼的家庭做法:

1.盐渍蛋黄用植物油浸泡,冷藏2-3天。

2.浸泡后的盐渍蛋黄吸收油后,在150度的烤箱中烘烤约5-7分钟。

3.捣碎豆酱馅,放入蛋黄。

4.闭上口,揉搓圆。

5.将转化后的糖浆与植物油井混合,进行乳化。

6.倒入预混合粉。

7.揉成一个球,盖上保鲜膜,留一个小时。

8.把面团分成每一个小球,然后把它揉成一圈。

9.扁平化成一个圆圈。10.放入月饼馅料。

11.慢慢地把月饼皮向上推,闭上嘴,把它揉成圆柱形。

12.在表面贴上一些玉米淀粉,以防止粘住,并清除多余的粉末。

13.放入月饼模具,按下月饼形状,喷一层清水在月饼表面(从月饼有一定高度,不要直接喷在月饼上)。

14.放置在预热至190度并烘烤5分钟的烤箱内。

15.在表面刷一层薄薄的蛋黄水,不要在侧面刷。继续烤15分钟左右。

16.月饼在进食前在室温下回油一天。

以上是深圳月饼批发小编和大家一起学习的广式月饼的家庭做法,如您有兴趣不如尝试一下,或者您有更加好的广式月饼家庭做法,也可以留言给小编。