公司在定制企业月饼时应该如何挑选不同口味的月饼

作者:月饼团购 | 来源:深圳月饼批发|      2020-05-07 14:26:08

目前,中国的月饼定制种类越来越多,让经验相对较少的人眼花缭乱,他们不知道如何定制月饼。今天,月饼批发小编就为大家介绍主流月饼,让大家在为企业或个人定制月饼方面有更多的经验。

公司在定制企业月饼时应该如何挑选不同口味的月饼

流心月饼蛋香和椰子香完美融合。它富含乳黄色的香味。炒起来很容易,而且很滑,嘴唇和牙齿都很香。双烤,若稍加热,干沙咸蛋黄慢慢流出,口感滑爽,有不同层次。

广式月饼具有重油、薄皮、填充物多的特点。馅料大多是当地的名特产,如广式香肠、烤肉、椰子、橄榄仁、橘子糕、咸蛋等,在工艺上,制革和馅料都有独特的特点。外皮浅棕红色,有明显的凹凸花纹;充盈的心注重口感和质感。在风味方面,他善于利用各种风味物质的相互作用,形成独特的风味,如用糖还原甜味和咸味,用香料去除肉类的腥味,产生不同颜色、不同风味和不同分子结构的各种辅料的味道,形成了蓉沙馅细嫩光滑、肉禽水产品味甘咸的特点。

苏式月饼皮质酥脆,色泽亮丽,馅料肥而不腻,口感酥脆,是苏维埃风格蛋糕的精髓。它的味道分为两类:咸的和甜的。咸月饼以烤为主,包括火腿猪油、葱猪油、鲜肉、虾等;甜月饼以烤为主,包括玫瑰、盐和胡椒、白果、豆沙等。

京味月饼起源于京津两地,具有甜度适中、馅率适中的特点。一般情况下,馅料比为4:6,主要具有馅料独特的风味,口感酥松。

台式月饼皮以酥皮为主,口感柔软爽口。因此,美味的月饼必须酥脆,但不能油腻。台式月饼皮可分为“蛋糕皮”和“糕点皮”。糕点皮通常用于订婚婚礼蛋糕,而糕点蛋糕通常用于制作月饼。

潮汕月饼是一种传统的糕点食品,又称潮汕月饼。潮州式月饼,体平,壳白。入口有酥糖,口感酥脆。猪油是传统月饼的主要特征。传统的月饼有两种:一种是混合猪油的面包;另一种是混合花生油的清油月饼。

滇式月饼起源于云南周边地区,逐渐受到其他地区消费者的喜爱。其主要特点是采用著名的宣威火腿,酥皮、馅咸甜适口,具有云南风味独特的火腿。

还有一些比较小的,如冰皮月饼、海鲜月饼、果蔬月饼、茶月饼、椰奶月饼等。月饼定制可以根据自己喜欢的口味来选择,但深圳月饼批发小编建议月饼定制可以多样化。尝尝不同地方的味道,感受不同的民族风情!