月饼生产的卫生

作者:深圳月饼批发 | 来源:深圳月饼批发|      2020-05-09 10:12:55

健康与公众的生活息息相关。月饼的生产必须加强健康管理,对保证产品质量,防止食品中有害物质引起的食物中毒、肠道感染等疾病的发生,保障消费者的健康,具有极其重要的作用和意义。因此,卫生工作一直处于生产任务的首位。

月饼生产的卫生

由于月饼的生产规模普遍较大,工作人员众多,需要经过生产、储存、储存、包装、运输、销售等多个工序和复杂的工作环节。因此,无论是手工操作,还是半机械生产还是全机械生产形式,卫生系统都是不可忽视的。

例如,生产人员不允许在上班时佩戴各种装饰品。

在生产过程中,所有使用的工具、用具和机械都应仔细清洗,以免在器皿中留下各种材料和其他杂质和碎屑。否则,这些残渣和杂菌,将有机会坚持现场生产半成品或成品。

在室温下的短短几分钟内,各种细菌就有机会大量繁殖,导致食物变色、变味、发霉,直到变质。

此外,人员在任职前必须进行健康检查和健康知识培训,制定标准化的卫生管理条例和个人守则,并严格执行。

食品卫生、环境卫生和个人卫生必须在每个工作环节、位置和个人进行,这样才能使月饼生产顺利进行,才能有效地保证月饼的质量。

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