为何人人选择安琪月饼,因为它选料精良品质至上

作者:深圳月饼团购 | 来源:安琪月饼|      2019-06-18 14:53:11
中秋节市场上,月饼大战愈演愈烈。在许多月饼生产商的经济衰退的情况下,安琪月饼能够脱颖而出,以年均两位数的销售率增长。秘密是什么?

 
  深圳安琪月饼董事长梁球胜介绍说,原料的选择直接决定了月饼的质量和口感。由于安琪对关键原材料的控制特别严格和独特,在市场上能保持10多年的不可战胜的地位。
 
  一是莲子的重要原料。据报道,供应该原料的厂家需要提供国家机关的卫生检验报告和每批合格的检验报告。安琪在湖南湘潭建立了独特规模的莲子生产加工基地,是中国著名的“莲子之乡”。每年天使派专业的采购和技术质量控制人员到基地挑选特殊的莲子。
 
  莲子的白度直接影响莲子的视觉效果。经过反复试验,安琪研发部发现影响莲子白度的原因是莲子表面有一层薄薄的淡黄色皮肤。最后,采用物理研磨技术对莲子表皮进行剥离,达到了莲子的美白效果,避免了传统煮沸剥皮方法对化学成分的破坏,保证了莲子月饼比传统月饼更绿、更健康、更有营养,并具有良好的保健效果。纯净的莲子香味。

 
  为了降低莲子的甜味,提高月饼的口感,安琪的研发部门从植物果皮中提取了一种甜味剂。其特点是不改变糖的分子结构,但能改变糖的味道和甜味。甜抑制剂是安琪在中国宣布的另一项发明专利。目前,安琪月饼已通过国家加工食品质量监督检验中心的高科技DNA检测。检测结果仅检测到莲子mnsod基因,该基因为100%纯月饼。这也是中国第一家采用高科技DNA检测方法进行检测验证的月饼企业。
 
  另一个重要的原料是咸蛋黄。记者了解到,安琪一直坚持选择大供应商从湖北采购鸭蛋,选择从湖区养鸭场采购新鲜鸡蛋。因为这些鸭子吃甲壳类和小鱼等野生食物,所以鸭蛋的蛋黄在味道和营养上都比较好。安琪对深圳市计量质量检验所供应的每批蛋黄进行了检测。蛋黄必须不含苏丹红且符合产品标准方可使用。保证每批蛋黄安全卫生,符合月饼安全卫生标准。