深圳月饼批发细说滇式月饼历史起源

作者:深圳月饼批发 | 来源:滇式月饼|      2020-03-24 16:16:45

滇式月饼历史起源,滇式月饼在明末清初时期,在昆明有个永历皇帝,心思烦忧,终日无心吃饭。一个御膳房的厨子,比较聪慧,利用当时上好的云南火腿精肉切成丁状,加上蜂蜜、精糖做成包子,当时称“云腿包子”,由于它的香味远远飘香,皇帝顿时食欲大增。

再后来,这种做法渐渐流传到民间,蒸制也逐渐演变成烤制,形状也由原来的包子演变成饼状,相传光绪年间,昆明有一个姓胡的开了个点心铺,首创“四两坨”每当中秋节期间大家都争相购买他的“四两坨”。

民国时期,有个糕点铺的主人陈惠泉在“四两坨”的基础上改进成硬壳的火腿月饼,广受群众的接受和欢迎,生意越来越好,这就是滇式月饼的原型啦,由包子发展至今,在南方的市场上广为流传,是礼赠佳品。